Kreuzkümmel-Cumin gemahlen

Kreuzkümmel ist weltweit ein gern verwendetes Gewürz. Eine wichtige Rolle spielt Kreuzkümmel in der nordafrikanischen, der türkischen und in der griechischen Küche. Aber auch in der Küche des Nahen Ostens, Irans und Indiens sowie Brasiliens und Mexikos hat der Kreuzkümmel eine große Bedeutung. In Bulgarien und der Türkei wird er als Gewürz für Grillfleischspezialitäten oder Dauerwürste wie Sucuk oder Pastırma benutzt. In den Niederlanden und in Flandern ist Kreuzkümmelkäse eine bekannte Spezialität. Die Liste der Speisen und Gerichte – gewürzt oder verfeinert mit Kreuzkümmel – ließe unendlich verlängern.