Koriander Saat ganz
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Koriandersamen oder auch Koriander Saat entweder kurz anrösten oder frisch mahlen, damit sie ihr volles Aroma entfalten können. Koriander wird häufig mit Kreuzkümmel (Cumin) kombiniert. Die Koriandersamen können auch als Tee aufgebrüht werden.
Zusatzinformationen
Koriander (Coriandrum sativum) ist eine Pflanzenart in der Familie der Doldenblütler. Die als Koriandersamen oder Koriander Saat genannten Früchte sollten kurz angeröstet und nach Möglichkeit immer frisch gemahlen werden; sonst überwiegen die schwerflüchtigen Bitterstoffe schnell die leichtflüchtigen Aromastoffe, und die damit gewürzten Speisen werden bitter statt aromatisch. Koriander ist Bestandteil vieler Gewürzmischungen wie Currypulver, Currypaste und Lebkuchengewürz. Tatsächlich wird der größte Teil der Korianderproduktion in Currypulver verarbeitet. Häufig wird Koriander mit Kreuzkümmel (Cumin) kombiniert. Die Samen können auch als Tee aufgebrüht werden.
