Ingwerwurzel gemahlen
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Ingwer ist sehr vielfältig einzusetzen. Er passt zu Geflügel und Lamm, zu Fisch und Meeresfrüchten sowie Suppen, z.B. Kürbissuppe. Auch Lebkuchen, Printen, Milchreis, Obstsalat, Tee und fruchtige Kaltschalen werden mit gemahlenem Ingwer verfeinert.
Zusatzinformationen
Der Ingwer (Zingiber officinale), auch Ingber, Imber, Immerwurzel und Ingwerwuzel genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Ingwer (Zingiber) innerhalb der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae). Der unterirdische Hauptspross des Ingwers, das Ingwer-Rhizom (auch Ingwerwurzelstock genannt), wird als (ebenfalls Ingwer genanntes) Küchengewürz oder Arzneidroge verwendet; die pharmazeutische Bezeichnung für das Ingwer-Rhizom lautet Zingiberis rhizoma. Ingwer gehört zu den bekannteren Küchenkräutern und Gewürzen.
