Ingwer gemahlen in Spitzenqualität – ideal für Geflügel, Lamm, Fisch, Suppen & mehr

Fruchtige Beeren-Kaltschale mit Ingwer:- Rezept 1

• 500g gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
• 2 EL Zucker
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Ingwerwurzel gemahlen
• 250ml Wasser

1. Die Beeren waschen, putzen und in einen Mixer geben.
2. Zucker, Zitronensaft, Ingwerwurzel und Wasser hinzufügen und alles fein pürieren.
3. Die Kaltschale für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bis sie gut durchgekühlt ist.
4. Die Kaltschale in Schüsseln oder Gläser füllen und mit ein paar frischen Beeren garnieren.

Erfrischende Gurken-Kaltschale mit Ingwer:- Rezept 2

• 2 Gurken
• 1 Bund Petersilie
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Ingwerwurzel gemahlen
• 250ml Gemüsebrühe
• 250ml Joghurt
• Salz und Pfeffer

1. Die Gurken schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Petersilie waschen und grob hacken.
2. Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Olivenöl in einem Topf erhitzen und den Knoblauch darin glasig anbraten. Die Gurken und Petersilie hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Gemüsebrühe und Ingwerwurzel hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
5. Die Hitze reduzieren und die Kaltschale 15 Minuten köcheln lassen, bis die Gurken weich sind.
6. Den Topf vom Herd nehmen und die Kaltschale abkühlen lassen. Anschließend den Joghurt unterrühren und die Kaltschale mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und gut durchkühlen lassen.
8. Die Kaltschale in Schüsseln oder Gläser füllen und mit Petersilie garnieren.