Garam Masala – Exquisite feinste Qualitätsmischung
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Garam Masala, eine meisterhafte Komposition ausgewählter Gewürze
Zutaten: Koriander, Kardamom, Kreuzkümmel, Pfeffer, Zimt und Nelken.
Probieren den Mischung in Klassikern wie Chicken Tikka Masala, Lamm Korma oder würzigen Vegetarischen Curry. Aber auch in Gemüsepfannen, Suppen entfaltet das Gewürz sein volles Aroma.
Zusatzinformationen
Chicken Tikka Rezept mit Garam Masala
Zutaten:
- 500 g Hähnchenbrustfilets, in Würfel geschnitten
- 200 g Naturjoghurt
- 2 EL Garam Masala
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gerieben
- Saft von 1 Zitrone
- Salz nach Geschmack
- 2 EL Pflanzenöl
- Frischer Koriander (optional, zum Garnieren)
- Zitronenspalten zum Servieren
Anleitung:
- Marinade vorbereiten: In einer großen Schüssel den Naturjoghurt, Garam Masala, Kurkuma, Paprikapulver, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Zitronensaft und Salz gut vermischen.
- Hähnchen marinieren: Die Hähnchenwürfel in die Marinade geben und gründlich umrühren, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Die Schüssel abdecken und das Hähnchen mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen, idealerweise über Nacht.
- Hähnchen garen: Den Backofen auf 200°C vorheizen. Das marinierte Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Hähnchenstücke mit Pflanzenöl beträufeln.
- Backen: Das Hähnchen im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis es vollständig gegart ist und die Ränder leicht gebräunt sind.
- Servieren: Das Chicken Tikka auf einem Teller anrichten, mit frischem Koriander garnieren und mit Zitronenspalten servieren. Perfekt passt dazu ein einfacher Salat oder Naan-Brot.
