Fenchel-Karotten-Brot mit Bio Fenchel Rezept:

Zutaten:

• 500g Vollkornmehl
• 2 TL Salz
• 1 EL Honig
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 2 EL Bio Fenchel Samen
• 3 große Karotten, geraspelt
• 300ml warmes Wasser

Zubereitung:

1. In einer großen Schüssel Vollkornmehl, Salz, Honig und Trockenhefe vermischen.
2. Die Bio Fenchel Samen und die geraspelten Karotten hinzufügen und gut unterrühren.
3. Nach und nach das warme Wasser hinzufügen und alles gut vermischen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
6. Den Teig noch einmal durchkneten und in eine gefettete Brotform geben.
7. Das Brot etwa 45-50 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
8. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.